Chapeau :
de 10 à 15 cm, globuleux devenant convexe, à marge
enroulée puis lisse et souvent appendiculée, à
cuticule soyeuse et finement floconneuse, de couleur
blanche devenant fibrilleux à finement écailleux
jaunâtre puis ocre pâle à partir du centre en
vieillissant
Lames :
étroites, fines et serrées, de couleur blanchâtre et
le restant longtemps puis devenant rosâtres et enfin
brun foncé
Anneau :
épais et ample, de couleur blanche
Pied :
cylindrique, clavé ou parfois ventru, fibrilleux au
dessus et légèrement floconneux sous l'anneau, de
couleur blanchâtre devenant jaunâtre à ocre pâle
vers la base
Exhalaison
:
faiblement anisée ou parfois fongique
Période de
cueillette :
à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de
l'automne
Biotopes :
zones herbeuses et litières des bois de conifères
aérés, à la lisière et dans les clairières de
ceux-ci, appréciant notamment la présence des
épicéas, plus rarement sous feullus
Confusions
:
possible avec agaricus albertii souvent
plus grand et dont le pied est plus nettement
floconneux sous l'anneau ainsi qu'avec agaricus
substramineus de couleur plus jaunâtre
Famille :
agaricacées
Nom
scientifique :
agaricus excellens
Commentaires
La chair est
blanche mais devient faiblement rosâtre et parfois
jaunâtre à la coupe, surtout à la base du pied. Les
spores sont de couleur brune. Ce champignon assez
rare se développe généralement en petits groupes de
quelques individus. Charnu et de saveur agréable, il
est considéré comme bon comestible.
