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Pour commencer
: les fleurs des plantes aromatiques, condimentaires , voir
certaines médicinales sont comestibles, avec parfois, un
goût légèrement différent des feuilles : souvent plus
marqué.
Il faut savoir que certaines plantes sont toxiques, nous
mettons à votre disposition à la fin de chaque chapitre ce
qui est comestible, si nous mettons les fleurs, c'est
que le reste de la plante est toxique pour l'homme.
En cas de
doute, n'hésitez pas à consulter votre pharmacien ou encore,
un professionnel dans ce domaine (cuissons des fleurs)
AGASTACHE, ANETH, BASILIC, CERFEUIL, CIBOULETTE, CIBOULE
CHINOISE, FENOUIL, HYSOPE, MENTHE, ROMARIN, ROQUETTE, SAUGE,
THYM…
Les fiches
des autres plantes, photo et description de la plante.
ACACIA: fleurs.
ACHILLEE ; fleurs
et feuilles
ANCHUSE : fleurs,
feuilles
ANGELIQUE :
feuilles et tiges, fleurs
AMARANTE : jeunes
feuilles et tiges, graines
ARBRE DE
JUDEE: fleurs
ASPERULE : fleurs
AUBEPINE : fleurs,
jeunes feuilles, fruits
BEGONIA : fleurs,
feuilles
BOURRACHE :
fleurs, feuilles
CAMOMILLE : fleurs
CAPUCINE : boutons,
fleurs, graines, feuilles
COURGETTE : fleurs et fruit
COQUELICOT :
pétales, graines
CHRYSANTHEME COMESTIBLE : fleurs et jeunes feuilles
CHEVREFEUILLE
: fleurs uniquement
DALHIA : tubercules,
fleurs
FUCHSIAS : fleurs,
fruits
HEMEROCALLES :
fleurs et boutons, jeunes pousses
HIBISCUS : fleurs.
HOSTA : fleurs ou
feuilles.
GARDENIA : fleurs
GERANIUM
ODORANT: fleurs ou feuilles.
GERANIUM
ROSAT: fleurs ou feuilles.
GLYCINE : fleurs
JACINTHE : fleurs
JULIENNE DES JARDINS: fleurs, jeunes feuilles
LAVANDE : fleurs
LAVATERE : feuilles
ou fleurs
LILAS : fleurs
LYS : fleurs ou boutons,
bulbe
MAGNOLIA : fleurs,
boutons au vinaigre, jeunes feuilles
MAHONIA : jeunes
feuilles, fruits, fleurs
MARGUERITE :
fleurs ou boutons
MAUVE : feuille ou
fleurs
MIMOSA : fleurs
MONARDE
DIDYMA: fleurs et feuilles
MONNAIE DU
PAPE: boutons floraux et jeunes feuilles, fleurs
NIGELLE : graines
ŒILLET : fleurs
ŒILLET D’INDE:
fleurs et feuilles
ONAGRE :fleurs
feuilles et racines également comestibles.
PASSIFLORE :
fleurs, fruits
PÂQUERETTE :
fleurs et feuilles
PAVOT : pétales,
graines
PENSEE : fleurs
PHLOX : fleurs
PISSENLIT : tout
est comestible, fleurs, feuilles et racines
PRIMEVERES :
Fleurs et feuilles
ROSE : pétales,
boutons, feuilles de certains rosiers, fruits
ROSE TREMIERE
: fleurs et boutons
SEDUM : fleurs et
jeunes feuilles
SAUGE SCLAREE:
fleurs et feuilles
SOUCI : fleurs et
boutons floraux
SUMAC DE
VIRGINIE : fleurs
SUREAU : fleurs et
baies mures
TAGETES : fleurs et
feuilles
TILLEUL : fleurs
TOURNESOL :
pétales, boutons floraux, graines grillées.
TRADESCANTIA :
fleurs
TREFLE : fleurs et
feuilles
TULIPE : pétales
VIOLETTE : fleurs
et feuilles
VALERIANE : fleurs
et feuilles
YUCCA : fleurs, fruits
ZINNIA
ELEGANT : fleurs |
