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CULINAIRE :
Ses fleurs
colorées embellissent les salades d'été,
auxquelles ses feuilles au goût poivré donnent du piquant.
Hachées menu, elles accompagnent bien le fromage frais.
Les boutons floraux et les graines donneront une agréable
saveur au vinaigre.
MEDICINALE :
L'infusion
de capucine soulage les troubles
respiratoires. Antiseptique et diurétique, elle régule la
miction
et traite certains troubles urinaires. La capucine contient
un
principe actif qui, en contact avec l'eau, agit comme un
antibiotique.
En usage externe, elle traite irritations cutanées et
contusions.
COSMETIQUE :
La capucine
tonifie les cheveux trop fins ou clairsemés et entre dans la
composition de nombreuses lotions capillaires . Elle
contient en outre un taux élevé de
soufre, qui ralentit la chute des cheveux.
PETITE HISTOIRE :
Originaire
du Pérou où elle fut remarqué par les conquistadores au XVIe
siècle, la capucine illumine depuis cette époque les jardins
européens de ses couleurs
vives et panachées.
Surnommée cresson du Mexique , d'Inde ou du Pérou, fleur
d'amour ou encore <<plante pour les cheveux>>, la capucine
se mange aussi en salade et ses fleurs ont en effet un goût
piquant prisé par les amateurs.
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